炒麦子泡水有什么好处取决于炒的是普通小麦、浮小麦还是麦芽，三者功效各不相同，患者可在医生指导下选用对应自己临床症状的麦子泡水喝。
1、普通小麦：中医认为小麦味甘、性平，有养心安神的功效，炒制后泡水与直接水煎功效类似，有一定的改善神志不定、失眠的效果；
2、浮小麦：是指空壳的小麦，因放入水中漂浮于水面而称为浮小麦，本性凉，能除热止汗，炒制后凉性减弱，泡水喝可治疗盗汗、自汗，可治疗夜间入睡后出汗不止，或是白天轻微活动就汗如雨下的情况；
3、麦芽：生麦芽炒黄后被称为炒麦芽，炒麦芽中医认为其药性偏温，能行气、消食、回乳，泡水喝可以改善食积引发的腹胀腹泻，也可帮助哺乳期女性回奶，减轻乳房胀痛等不适。如果炒焦则为焦麦芽，一般用于消食化滞，可治疗食积引发的腹痛。
日常如果出现腹胀、腹泻、食欲下降，或是有回奶的需要，可以前往中医内科就诊，通过切脉、问诊等明确病情，再在医生指导下使用上述药物。期间建议患者避免吃肥肉、辣椒等食物，以免影响治疗效果。