木薯放冰箱能放多久以及是否能吃，取决于多个因素，包括木薯的保存状态、冰箱的温度设置以及保存期间的观察等。为了确保食用安全，建议将新鲜木薯尽快食用完，如果确实需要保存，应选择适当的保存方式和温度条件，并在保存期间定期观察其状态。在食用前，应进行充分的加热处理以确保安全。
新鲜木薯在采摘后应尽快处理，清洗去皮后，可以选择冷藏或冷冻保存。冷藏保存的时间相对较短，一般能保存3-7天，但具体保存时间还取决于冰箱的温度和木薯的新鲜程度。冷冻保存则能大大延长木薯的保质期，在完全低温密封状态下，木薯可以冷冻保存一年左右。
如果是已经烹饪过的木薯，建议尽快食用，因为烹饪后的木薯更容易变质。如果确实需要保存，可以将其放入密封容器中，冷藏保存的时间一般不超过2天，冷冻保存的时间可以相对长一些，但口感和营养价值可能会有所下降。
冰箱的温度设置对木薯的保存时间有重要影响。一般来说，冷藏室的温度应设置在2-8℃之间，而冷冻室的温度则应设置在-18℃以下。在这样的温度条件下，木薯的保存时间会更长，变质的风险也会降低。
在保存木薯期间，应定期观察其 状态，如果发现木薯有腐败、变味、变色等情况，应立即丢弃，以免食用后引起胃肠道不适。同时也要注意冰箱内的卫生状况，避免其他食物对木薯造成污染。
在食用前，应对木薯进行充分的加热处理，以确保其完全熟透。这是因为木薯中含有一定的毒素，如果未经充分加热处理，可能会对人体健康造成危害。加热处理不仅可以杀死细菌，还可以破坏木薯中的毒素，使其变得安全可食用。