有来医生有来医生
有来医生

豆花吃不完可以放冰箱冷藏吗

朱旭萍营养科副主任医师
中南大学湘雅二医院三甲复旦榜 A++++

豆花吃不完一般可以放冰箱短时间冷藏保存,有利于缓解豆花出现变质及口感的保持。但是避免长时间将豆花放冰箱冷藏,以免导致营养物质的流失。

豆花为日常生活中常见的豆制品食物,其营养价值较高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质等,日常适量食用可帮助补充一定营养物质。若由于豆花购买较多,一次无法食用完时,可存放在冰箱冷藏,由于冰箱通常温度较低,可在一定程度上抑制致病微生物的繁殖,避免豆花出现变质而影响其口感。但是建议避免豆花长时间放冰箱冷藏,虽然低温可在一定程度上抑制微生物的繁殖,但并不能完全杀灭致病菌,若长时间放置,依然有可能会导致其出现变质,在微生物繁殖的过程中可导致其营养成分存在一定流失,并产生一定有害物质。若不慎食用变质的豆花,可导致身体不适,如腹痛、腹泻等。

2023-10-13
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
营养科医生推荐