果糖和蔗糖相比一般认为果糖的危害大，如果摄入相同量的果糖和蔗糖，果糖一般会导致肝脏负担的加重，也会引发高血压和肥胖，会对人体健康造成不良影响。
果糖和蔗糖都属于比较常见的糖类，可以为机体补充能量和糖分，大部分果糖是从水果中提取，且与蔗糖相比，果糖的甜度更高一些，且果糖不会存在于血液中，糖并不是血液中的常驻物质，进入血液中的果糖可转变为人体可以直接利用的葡萄糖，通常不会导致血糖升高。
但由于果糖属于一种含糖量比较高的糖类，过多摄入就有可能会加重肝脏的代谢负担，也会在肝脏中代谢成甘油三酯，就会通过血液运输到不同的部位，进而会对患者的身体健康造成影响，甚至还会引起高血压和肥胖。
为了避免这种情况的出现，也为了人体的健康，一般在摄入果糖或者是蔗糖时，一定要注意适量，尤其对于一些糖尿病患者需要严格控制好糖分的摄入，以免导致自身病情的加重。如果近期出现多饮、多食、尿频等不适症状，建议及时前往医院内分泌科门诊就诊，进行血糖监测等检查明确诊断。