黄蚬子学名青柳蛤，因为外壳和肉均呈黄色，通常被称为黄蚬子，青柳蛤的内脏和腮不能吃。
青柳蛤是市场上常见的贝壳类海产品，蛤肉含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。适当吃青柳蛤，可以补充人体所需的部分营养物质，对机体有益。在吃青柳蛤时，不能吃其中发黑的东西，此黑色物质为青柳蛤的内脏，内脏里面装的是排泄物和未消化完的食物，可能携带致病菌，如果经常吃，致病菌容易经口进入，从而可能造成胃肠道感染，引起腹泻、腹痛等症状。
青柳蛤里橘红色或橘黄色的呈睫毛状的部位是腮，是呼吸过滤的部位，鳃中的杂质以及有害物质非常多，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，也是不能吃的部位。
在食用青柳蛤时，一定要注意将青柳蛤的内脏和腮剔除，同时对青柳蛤过敏的人群不能使用，避免出现皮疹、瘙痒、皮肤红肿等情况。高温有助于杀灭食物中含有的大部分致病微生物，故建议最好吃熟透的食物，避免引起食物中毒或者感染的问题。