吃生西红柿既有诸多好处，主要为补充营养，还可降血压、保护心血管，并且能够促进消化、美容养颜，但若食用不当也存在一些潜在的不利影响，比如诱发过敏、消化不良。
1、补充营养：生西红柿富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，生吃能更好地保留这些营养素，有助于补充身体所需。
2、降血压：西红柿中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
3、保护心血管：番茄红素可以降低胆固醇，预防心血管疾病，维护心脏健康。
4、促进消化：西红柿中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加快食物在肠道中的流速，有助于消化和排便。
5、美容养颜：维生素C和可溶性纤维可以保护皮肤，减少自由基损伤，起到美白、祛斑的作用。
6、诱发过敏：个别人群对生西红柿中的某些成分可能过敏，导致过敏反应如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
7、消化不良：部分人胃肠道功能较差，吃生西红柿可能不易消化，导致腹泻、胃痛等症状。
为确保吃生西红柿的安全和效益，建议确保食用的西红柿已经完全成熟，避免摄入未成熟果实中的有毒物质。在食用前应仔细清洗西红柿，去除表面的农药残留和微生物污染。虽然西红柿营养丰富，但过量食用也可能带来不利影响，建议适量食用，对西红柿过敏的人群应避免食用，脾胃虚寒、尿路结石等特定人群也需慎重食用。