通常情况下，相同质量的蛋炒饭比白米饭的热量更高。因为白米饭一般仅含有米饭本身，不含其他物质。而蛋炒饭在制作过程中会添加油和鸡蛋，所以，一般会导致蛋炒饭的热量有所增高。
蛋炒饭主要由鸡蛋和白米饭制作而成，在炒的过程中会添加猪油或者菜油，并且鸡蛋中含有蛋白质和胆固醇，而白米饭一般不会有其他添加物质。因此，通常情况下，相同质量的蛋炒饭比白米饭的热量更高。
日常生活中吃适量蛋炒饭，可以为机体补充营养和能量。但是，蛋炒饭不宜吃得过多，如果经常吃得过多，可能加重胃肠道负担，容易导致腹胀、腹痛等消化系统不适症状，还容易导致体内热量摄入过多，如果这些热量不能被人体完全消耗，可能会转化为脂肪，容易引起机体肥胖。此外，血糖高的人群应注意控制吃蛋炒饭以及白米饭的量，以免影响血糖。