一般情况下，人群适量吃七色糙米时不会长胖，能够起到补充营养物质的作用。但是过量吃后可能会长胖，容易影响减肥效果，因此日常适量吃七色糙米即可。
1、不会长胖：七色糙米通常分为多种种类，如银香糯、红香米、香粳米等，其中的营养成分包括粗纤维、维生素、碳水化合物以及微量元素等，通常热量不高。如果人群仅适量或者少量吃，并不会摄入过多热量，同时消耗量较大时，可使摄入的热量小于消耗的热量，体内无多余的热量形成脂肪，因此不会长胖；
2、会长胖：七色糙米虽然属于一种粗纤维比较丰富的食物，但是同样含有蛋白质、碳水化合物以及淀粉等成分。若人群过量吃会引起体内摄入的热量偏多，同时消耗量较小，过多的热量无法正常被人体消耗，会形成脂肪堆积在体内，进而会长胖。