牛肉串是由牛肉加工制作而成，通常100g牛肉所含的热量大约为125千卡。牛肉串适量吃对身体有好处，但应避免一次性吃太多，以免引起消化不良、肥胖等情况。
牛肉串中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、胆固醇等营养物质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，还含有钙、铁、磷、钾等多种矿物质成分，因此适量吃牛肉串能够补充人体所需的营养物质。且牛肉串中所含的蛋白质、脂肪等成分在被人体分解及代谢后，可转化为能量，从而可为人体新陈代谢及日常活动提供能量。但应避免一次性吃太多牛肉串，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹痛、腹胀等不适症状。
另外，牛肉串虽然属于高蛋白、低脂肪的食物，所含热量不高，但是如果一次吃太多了，也会导致热量摄入过多，无法被机体及时消耗，继而在体内转化为脂肪，囤积在体内而引起肥胖。建议在吃完牛肉串后可以适当进行运动，可选择慢跑、游泳、跳绳等有氧运动方式，不仅能够消耗体内摄入的多余热量，还能增强体质。