油腻食物是指含有较多脂肪、胆固醇的食物，适量摄入油腻食物可以给人体补充能量，但长期过多摄入油腻食物可能对人体的健康不利。
一、脂肪含量较多的食物：
1、植物类：如开心果、夏威夷果、花生等坚果植物；
2、动物类：如猪、羊的肥肉以及它们提炼出的油脂；
3、其他食物：制作过程中使用大量植物或动物油脂，如甜点、油煎油炸食品、膨化食品等，还有各种荤汤如鸡汤、猪脚汤、筒子骨汤等。
二、胆固醇含量较多的食物：
1、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等的蛋黄；
2、动物内脏：如猪肚、猪肠、鹅肝、牛肝等；
3、脑：如牛脑、猪脑等；
4、其他食物：如猪脊髓、河虾等。
食用过多油腻食物，可能会对人体健康造成损害。由于过多脂肪不易消化，可能造成恶心、呕吐、腹泻等不适，过多脂肪堆积在肝脏，还可能形成脂肪肝。过多胆固醇进入血液会导致血液黏稠，引起动脉粥样硬化、高血压、高血脂、冠心病等。油腻食物含有较多的热量，如果没有加强锻炼，较容易导致发胖。脂肪通过游离分解作用，可以转化为葡萄糖，进而造成血糖升高，由于糖尿病患者对血糖控制能力较低，进食过多可能会导致糖尿病酮症酸中毒。