通常情况下，富硒小麦粉具有补充营养、调理肠胃、缓解疲劳等功效与作用。硒是重要的微量元素，是人体生长发育过程中不可缺少的营养成分。
1、补充营养：富硒的小麦粉可以为人体补充丰富的植物蛋白质和多种氨基酸，并使人体吸收大量的碳水化合物和纤维素，可以帮助补充机体营养物质，增加饱腹感，促进人体新陈代谢，改善人体器官功能。
2、调理肠胃：富硒小麦粉富含丰富的纤维素，可以调理肠胃，有一定促进消化的作用。
3、缓解疲劳：富硒小麦粉中的硒可以提高红细胞的携氧能力，使大脑得到充足的氧，在繁重的工作中不易疲劳，可帮助提高自身的工作效率。
除上述情况外，还有一定的辅助抗氧化、养心安神、提高身体免疫力等功效。硒虽然是不可缺少的营养成分，但硒摄入过多会引起脱发、大骨节及指甲变形、胃肠道出血、脾大、肝硬化，因此也要注意硒的摄入量。