生菜上有铁锈有黄斑是否能吃，需要根据具体情况判断，若生菜并未变质的情况下，一般能吃，若生菜已经腐烂变质时，则不能吃，以免危害身体健康。
1、能吃：生菜中铁元素含量比较多，一般在外界环境中存放一段时间，可能被空气氧化导致生菜上形成铁锈或者黄斑，属于一种正常氧化反应，一般不会导致生菜中的营养物质流失，也不会生成有毒物质，生菜中的营养物质可以正常被机体吸收和利用，对身体并无伤害，因此能吃；
2、不能吃：生菜有铁锈、有黄斑也可能因为长时间存放，导致生菜中的水分和营养物质流失，同时细菌、真菌等致病微生物，导致生菜腐烂，并且出现生菜酸臭味，一般不能吃，以免致病微生物进入胃肠道内，诱发胃肠道炎症，出现腹泻、腹痛、恶心等症状，不利于身体健康。