临床上对于嘌呤含量并没有明确的计量数据，但根据临床经验认为花生芽嘌呤含量通常情况下比较高，对于痛风人群或者高尿酸血症人群来说，不建议吃太多花生芽。以免导致嘌呤代谢异常，很可能会导致病情进一步加重。
花生芽的营养价值比较丰富，其中含有蛋白质、钙、钾铁等营养物质，适当食用对自身健康有利。花生芽是生活当中比较常见食物，通常情况下，100克花生芽当中的嘌呤含量在100mg左右。对于有痛风疾病人群或者高尿酸血症的人群来说，如果一次性吃太多的花生芽，很可能就会导致嘌呤代谢异常，很可能就会影响自身的健康状况，会引起关节疼痛、关节红肿等临床症状。同时临床上认为，每100g食物的嘌呤含量如果在50-150mg，就属于高嘌呤食物，需注意适当食用。
花生芽的营养价值比较高，通常情况下适合大多数人群适当食用，且含有丰富的膳食纤维成分，可以促进肠道蠕动，可以减少食物在肠道堆积的时间，对于便秘的人群能够起到比较好的改善作用。但是要避免一次性摄入过多，如果摄入过多的花生芽，还可能会增加胃肠道负担，出现肠胃不适症状，如腹胀、腹痛等。