红细胞生成的原料有蛋白质、脂类、维生素，以及铁、多种氨基酸等，而橙子、橘子、葡萄、樱桃、桂圆等水果，富含这些物质，食用后可起到一定的补血效果。此外，这些水果还含有丰富的膳食纤维，可以促进代谢，促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用，有利于身体健康。
除了水果以外，蔬菜类食物，比如黑木耳、菠菜、紫菜等，肉类食物如牛肉、羊肉、猪肉，以及动物内脏，比如猪肝、羊肝、鸡肝、鹅肝等，含有大量的铁元素。对于缺铁性贫血的患者而言，也可以起到良好的补血作用，有利于缓解临床症状。另外，贫血也可以适当喝一些红糖水，可以起到益气、补血的作用。
中医认为桑葚归心、肝、肾经，可以起到滋阴补血、生津润燥的作用，因此桑葚也属于补血的水果之一。需要注意的是，食物对于补血的作用有限。如果患者出现贫血，建议完善相关检查，在专业医师指导下服用含铁的药品，或者必要时采取输血治疗改善症状。