维生素B5又叫泛酸、维生素PP。维生素B5颜色呈浅黄色，因广泛存在于动植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏问题。
维生素B5可参与能量转换，是将摄入的脂肪和碳水化合物转换成能量的不可缺少的物质；此外，维生素B5可维持人体器官的正常发育和中枢神经系统的发育。可与叶酸、维生素B6共同发挥效能，产生抗体，抵抗感冒及流行性感冒等病原体。在一定程度上可缓解多种抗生素的毒副作用、经前综合征和恶心症状，减少风湿性关节炎的疼痛症状。并且，维生素B5可参与肾上腺激素的合成，维持肾上腺的正常机能，从而消除身体疲劳，缓解精神紧张。
维生素B5在食物中几乎无所不在，它以游离或结合形式存在于所有动物和植物细胞中。其中富含维生素B5的食物有动物内脏、牛肉、猪肉、未经精加工的谷类、豆类、坚果、啤酒酵母、蜂王浆、蘑菇、绿叶蔬菜等。日常可适量摄入此类食物，以维持身体所需营养。