饺子汤里面有一定营养成分，但是相对来说含量较少，不能达到完全补充营养的效果，但可以补充身体所需要的水分。
饺子汤主要是煮完饺子之后剩的汤，因为在煮饺子的过程中有一些淀粉、脂肪、纤维素和维生素等营养成分会流失到饺子汤当中，所以饺子汤当中会含有一定营养成分，相对来说含量没有饺子里面的多。但是适当喝一些饺子汤，可以为人体提供水分，而且在喝完饺子汤之后，也可以使胃部出现一种饱胀感，也可以减少主食的摄入量，避免热量过多摄入。
日常生活中可以喝一些饺子汤，并不会对身体健康造成影响。但是如果从营养价值角度来说，与饺子汤相比还是饺子的营养价值更高，饺子主要是由面粉、肉类食物、鸡蛋、蔬菜等制作而成，里面的营养成分含量也比较丰富，含有多种优质蛋白和矿物质元素，其中也包含了蔬菜的膳食纤维素、维生素等成分，建议饺子与饺子汤之间以吃饺子为主。