魔芋冻成冰了是否还能吃，一般需要根据魔芋有无发生变质进行判断，不可一概而论。若魔芋没有变质，一般能适量吃，反之则不能再吃。
1、能：魔芋冻成冰后，如果时间较短，并不会导致其中出现有害物质。并且由于低温环境不适合微生物生长繁殖，故而魔芋冻成冰后，还能辅助抑制致病微生物的繁殖。因此，当魔芋冻成冰时间较短，没有发生变质的情况，通常能适量吃，一般不会对自身健康造成明显不良影响；
2、不能：魔芋冻成冰了，虽然低温能减缓其中微生物生长、繁殖的速度，但通常无法将魔芋中的微生物完全杀灭。故而，如果魔芋冻成冰的时间过长，也可能出现变质的情况。变质的魔芋中一般会含有多种病原微生物以及微生物代谢物，人体吃了此种魔芋，不仅不能摄取其中的营养物质，还容易出现腹痛、呕吐等胃肠道不适症状。因此，对于此种情况的魔芋冻成冰后通常不能再吃，以免严重影响自身健康。