凉白开算生冷食物。生冷食物是指生的食物和冷的食物，其中生的食物是指未经过烹饪处理的食物，而冷的食物包括所有比较凉的食物，如凉水、冰淇淋等。
凉白开指的是将水煮开以后放凉的水，在水煮开的时候能够杀灭水中的微生物，达到灭菌的效果，从而预防病原微生物感染等不良情况。水煮开后，放一小会儿，就会逐渐变成温水，此时饮用不会对胃肠道造成刺激，因为温水的温度和体内胃肠道的温度差不多。但是将水完全放凉变成凉白开以后，凉白开的温度会低于体内胃肠道内的温度，尤其是冬天，凉白开的温度可能会更低。这种情况下，喝凉白开可能会对胃肠道黏膜造成刺激，尤其是本身患有胃肠道疾病者，还可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
如果本身没有胃肠道疾病，而且环境温度不是特别低，此时适当喝一些凉白开，一般不会引起机体不适症状，而且还能够补充身体所需要的水分，从而维持身体的正常新陈代谢。但是如果本身患有胃肠道疾病，为了避免加重疾病或者诱发疾病发作，建议平时尽量喝温水，并避免吃冰淇淋、冰西瓜等生冷食物。