诺丽果干泡水的禁忌主要是糖尿病患者不可以饮用，对诺丽果干过敏的情况下也不可以饮用，以免对健康造成一定影响。
1、糖尿病患者：糖尿病属于一种慢性疾病，在平时不可以食用含糖较高的食物。诺丽果干的含糖量比较高，泡水饮用之后可能会对血糖造成一定的影响，甚至还可能会出现明显血糖升高的症状，不利于糖尿病患者血糖稳定，尤其是在平时血糖控制不是特别好的患者；
2、过敏：对诺丽果干过敏者也不可使用诺丽果干泡水饮用，否则可能会出现过敏的症状，如皮肤表面上出现瘙痒或者皮疹等表现。如果过敏症状比较严重，还会造成过敏者出现咳嗽、咳痰以及呼吸困难等症状，引起过敏性哮喘，甚至是喉头水肿，威胁生命安全。