米粉的含糖量相对较低，但并不意味着糖尿病人可以无限制地食用。糖尿病人仍需适量食用，并注意烹饪方式和搭配其他食物，定期监测血糖水平也是非常重要的。
相较于饼干、糖块、蛋糕等高糖食物，米粉的含糖量较低。米粉以大米为原料，大米是天然的淀粉食物，其含糖量并不像糖果高。100克米粉约含糖47克，但会根据米粉的加工方式和品牌有所不同。
米粉除了含有一定量的糖分外，还富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，可有效补充机体所需营养，提供机体运转所需的能量消耗。
虽然米粉的含糖量相对较低，但糖尿病人仍需控制食用量。因为米粉中的碳水化合物在消化酶的作用下会逐渐分解为葡萄糖，引起血糖升高，糖尿病人应适量食用米粉，避免过量导致血糖波动。
糖尿病人在食用米粉时，应注意烹饪方式。建议避免将米粉煮成米糊的形式，因为会更容易导致餐后血糖水平升高。相反，可以选择更健康的烹饪方式，如蒸、煮等。
为了保持血糖的稳定，糖尿病人可以在食用米粉时搭配蔬菜、瘦肉、鸡蛋等食物，可以提供丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于延缓血糖的升高速度。糖尿病 人在食用米粉后，应密切监测血糖水平。如果出现血糖升高的情况，应及时调整饮食计划或就医咨询。