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通脊肉和里脊肉一样吗

洪东旭营养科副主任医师
吉林大学第一医院三甲复旦榜 A+

通脊肉和里脊肉不一样,这两种肉的位置不同,肉质方面也可能会存在一定的差别。但是其营养成分通常基本相似,一般不会产生太大的差别。

通脊肉指的是大排骨间相连的瘦肉,是在里脊肉的上方,其中的油脂含量适中,但是肉质韧性会稍微强一些。而里脊肉指的是脊椎骨内侧的一条肌肉,肉质富有弹性,但相对来说量比较少。两者之间虽然有些许区别,但通脊肉和里脊肉中包含的营养成分一致,并不会产生太大的差别。两者营养成分都比较丰富,属于高蛋白食品,其中还含有多种矿物质元素、维生素等营养物质,适量食用有助于补充营养,对身体健康有一定好处。

但是由于肉类食物当中脂肪含量也较多,也相对较难消化,所以平时要尽量避免食用过多,以免加重胃肠道负担而引起消化不良症状。

2023-08-09
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