大蒜放了几个月是否还能食用，需要根据具体情况而定，不可一概而论，通常与大蒜的新鲜程度以及保存环境有关。
一般情况下，若大蒜出现变质、发芽的情况，不建议继续食用。通常这种大蒜已经出现腐败、异味，可能会滋生大量细菌等微生物，此时不能食用，以免出现腹痛、腹泻等胃肠道反应，甚至出现乏力等全身不适。此外，当大蒜存放时间过长，可能会出现发芽的情况，这种大蒜可能已经干瘪、萎缩，营养成分和水分有所丢失，不建议食用。
若保存得当，比如放在冰箱的保鲜层，大蒜未出现其他不良表现，如颗粒饱满、颜色正常，且没有异味等，通常可以食用。但如果难以分辨，仍建议购买新鲜大蒜食用。
日常生活中需要注意，对于大蒜过敏的人群不宜食用大蒜。另外，空腹时不宜食用大量大蒜，以免大蒜素直接对胃黏膜造成刺激，并且产生不良反应，如胃肠道烧灼感、胀气等表现。对于皮肤敏感的人群，应避免接触大蒜，以免出现接触性皮炎。