一般情况下，多宝鱼内脏不能吃。多宝鱼又称为欧洲比目鱼，属于海洋鱼类，长期生存在大海中，味道鲜美营养价值高，以吃鱼肉为主。
多宝鱼的鱼肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钾、钙等营养元素，适量食用，有利于补充机体所需的营养元素，有利于机体健康。但是，多宝鱼的内脏中可能携带寄生虫，以及在代谢中会产生毒素积累，一般较难去除干净，如果烹饪过程中没有充分将病毒杀死，相关物质可侵犯胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，多宝鱼的内脏很少，食用价值不大。因此，为了健康着想，不建议吃多宝鱼的内脏，适量吃鱼肉即可。
需要注意，多宝鱼的鱼肉虽然美味，但在吃的过程中要注意将其充分煮熟，以免残留细菌，侵犯机体，不利于人体健康。另外，不要过量食用，以免影响到其他食物的摄入，不利于营养全面均衡摄入，或者增加胃肠道的负担，出现腹胀等不适症状。在吃多宝鱼的时候，可以适当搭配青菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起食用，能够补充多种营养，使营养更加均衡。