晚上吃欧包是否会胖并不能一概而论，需要结合摄入量而定。如果晚上适量吃欧包，通常不会胖。如果晚上过量吃欧包，可能会胖，不利于维持较好的身材。
1、不会胖：欧包属于面包，主要由面粉制作而成，其中含有碳水化合物、维生素、微量元素、糖分等营养物质。晚上适量吃欧包，可以补充部分营养和能量。此外，还可以适当增加饱腹感，有助于缓解饥饿。晚上适量吃欧包，机体一般也可以及时消耗其中的热量，这种情况下，晚上吃欧包一般不会胖；
2、会胖：由于欧包里面含有一定的热量，而晚上胃肠蠕动逐渐减少。如果晚上过量吃欧包，食物可能堆积于胃肠道，其中的热量也无法消耗，容易转化为脂肪，这种情况下，晚上吃欧包可能会胖。
晚上应尽量避免过量吃欧包，否则可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。不仅影响消化系统健康，而且还可能影响睡眠质量，容易造成入睡困难。