从营养学的角度来看，猪肉放了一天有点臭味不建议食用。为确保营养摄入和食品安全，应妥善保存猪肉并在食用前进行仔细检查。
猪肉在变质过程中，营养成分会发生显著变化。当猪肉开始散发出臭味时，通常意味着内部蛋白质、脂肪等营养成分已经开始分解。此种分解过程不仅会导致营养价值的降低，还可能产生对人体有害的物质。如蛋白质的分解会产生胺类等有害物质，在人体内积累可能引发健康问题。
猪肉在变质过程中细菌会大量繁殖，细菌不仅可能来自猪肉本身，还可能来自环境中的污染。随着细菌繁殖，猪肉中的营养物质会被细菌消耗，同时细菌还会产生各种有毒有害物质，如毒素、酶等，有害物质在人体内积累可能引发食物中毒等健康问题。
食用变质的猪肉存在严重的食品安全风险，除上述的营养流失和细菌污染外，变质猪肉还可能含有其他对人体有害的微生物和化学物质。有害物质在人体内积累可能引发各种疾病，如胃肠道疾病、肝肾损伤等。从食品安全的角度来看，变质的猪肉不建议食用。
为确保营养摄入和食品安全，建议在购买猪肉后尽快食用，并妥善保存。如果需要储存，应将其放在冰箱 中冷藏或冷冻，延长保质期。同时，在食用前应对猪肉进行仔细检查，确保其没有变质或受到污染。如果猪肉已经散发出臭味或出现其他变质迹象，应立即丢弃并更换新的猪肉。