吃煎饼果子是否会胖，需要根据具体情况进行分析，建议日常控制饮食，保持健康的饮食习惯。
煎饼果子主要含有面糊、鸡蛋、薄脆等，面糊可由杂粮面、白面、绿豆面、黄豆面等制成，口感咸香。日常生活中如果适量食用，其摄入的热量能够在日常活动中进行消耗，并不会造成肥胖。但如果食用过多的煎饼果子，甚至在煎饼果子中加入烤肠、里脊等热量较高的食物时，机体摄入过多的热量无法及时消耗，就有可能会在体内转化为脂肪堆积而引起肥胖，不利于体重的控制，并且高油脂的饮食习惯，还容易增加心血管疾病的发生风险。
因此，对于需要控制体重的人群来说，建议日常调整饮食习惯，做到清淡饮食，同时均衡膳食，可以搭配各类蔬菜、水果进行食用，如生菜、青菜、苹果、梨等，减少高热量食物的摄入，同时遵循适量原则，避免暴饮暴食。
同时，还可以适当进行跑步、登山、游泳等体育活动，以增加体内热量的消耗，有助于塑型减脂，对身体健康有益。