咖啡有效期两年，过期一年的咖啡不可以喝，此类饮品口感变差、营养成分流失，而且其中还会滋生细菌，继续饮用容易引起身体异常现象。
咖啡在过期后，其含有的挥发性风味化合物会逐渐减少和变质，原本浓郁的咖啡香气会变得淡薄，品尝起来口感变差，无法给予饮用者应有的咖啡体验，失去了咖啡作为饮品在风味上的享受价值。而且咖啡中含有一些如抗氧化剂等有益营养成分，随着时间的过期，这些营养物质会发生氧化、分解等化学反应，含量大幅降低。
霉菌、细菌等微生物可能在咖啡中繁殖，当饮用含有大量微生物的过期咖啡时，这些微生物进入人体胃肠道，可能引发呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道感染症状，严重影响消化系统的正常功能，危害身体健康。
此外，某些微生物在咖啡中生长繁殖过程中可能产生毒素，如黄曲霉毒素等。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，即使少量摄入也可能对肝脏等器官造成严重损害，长期饮用过期且受污染的咖啡会增加患癌症等严重疾病的风险，对身体的免疫系统和整体健康状况产生极大的负面影响。
在储存咖啡时，应放置在干燥、阴凉、避光的环境中，日常在饮用咖啡期间 需要合理控制进食量，合理饮用有助于解渴、提神醒脑。