100克鱼肉的热量多为100大卡左右，但不同种类的鱼肉，热量也稍有不同。另外，不同的烹饪方法，热量也会有差别，因此无法一概而论。油炸、红烧等多油烹调方法做出来的鱼肉，热量要高于清蒸等少油烹调方式做出来的鱼肉。因此，建议吃清蒸鱼，以免摄入过多的热量。
日常生活中常见的鱼类，如100克鲤鱼的热量约为109大卡，100克草鱼的热量约为112大卡，总体差别不大。此外，100克带鱼热量为127大卡，三文鱼热量较以上偏高，100克三文鱼热量为139大卡，以上均指生的食物热量。鱼肉的营养特点是低热量、低脂肪、高蛋白，尤其含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等。适量进食可以补充营养，有助于身体健康，但是不建议大量进食，保持适量的摄入量。