炒熟的花菜隔夜是否能吃，可能需要根据花菜的存放环境来决定。但是在日常生活应尽量多吃新鲜的花菜，以免隔夜菜影响身体健康。
1、能吃：如果炒的花菜一次性没有吃完，放置于冰箱或者室温较低的环境中，可以延长炒熟花菜的存放时间。一般不会导致其出现变质，则可以吃，但是口感相对而言会有所下降；
2、不能吃：炒熟的花菜如果在夏天室温较高的环境中暴露存放，可能会滋生大量的细菌。而且隔夜存放的时间比较长，容易产生亚硝酸盐，花菜可能会发酸。而且营养会大量流失，吃了以后甚至会刺激消化道，容易产生腹痛和腹泻的症状，对身体健康造成影响，应及时丢弃处理。
在炒菜的时候应避免一次性炒太多，长时间吃剩菜剩饭可能会对健康造成危害。如果有剩菜剩饭，要注意存放方式，可以使用保鲜膜放置于冰箱当中，避免出现变质。