玉米是健康的食物，一般是将蒸煮、杀菌、消毒后的玉米真空包装，以隔绝空气，最大限度保鲜，防止变质，既保留了玉米甜糯的口感，又方便运输，延长了储存时间。真空包装袋的品质直接影响到食品的安全，正规厂家的真空包装袋会经过食品安全认证，因此要选择正规厂家的真空袋包装玉米。此外，真空包装的玉米与普通玉米相差不大，适量经常食用对人体有益，较为健康。
玉米富含碳水化合物，钾、镁等矿物质，玉米黄素，还含有一定量的蛋白质和维生素C，适量食用有利于补充营养。玉米本身的热量较低，还含有大量膳食纤维，有利于控制体重，具有一定预防和缓解便秘的作用。另外，玉米属于饱腹感较强的食物，血糖生成指数低于白米饭、白馒头，有利于餐后血糖的稳定。
但是肠胃功能较差的人不建议食用过多，以防增加肠胃不适。另外，在购买开袋即食的玉米时，要选择正规厂家生产的玉米，并且食用时要检查包装是否有损坏，或涨袋的情况，如果出现，玉米可能已经变质，食用后容易造成腹痛、腹泻等症状，不建议食用。