白芸豆可能会阻隔热量，白芸豆中的白芸豆提取物能减少或抑制身体对热量、淀粉的摄取，减肥期间适当吃能起到辅助减肥的效果，但是具体效果因人而异，平时适当吃能够维持体重，避免过于发胖。
白芸豆中有菜豆素、白芸豆提取物等成分，其中白芸豆提取物是一种天然淀粉酶抑制剂，主要活性成分为α-淀粉酶抑制蛋白，可以从一定程度上抑制淀粉酶吸收，含有不溶性膳食纤维，能帮助阻断脂类物质消化、吸收，从一定程度上促进糖类分解、代谢和脂肪分解、代谢，有一定阻隔热量的效果，但是不一定会完全阻隔热量。平时适当吃白芸豆能够避免热量吸收过多，防止体内脂肪堆积引起肥胖。
白芸豆比较适合需要控制体重的人群吃，但是单纯吃白芸豆减肥的效果因人而异，不是每个人都会有明显效果。正确、科学的减肥需要合理的膳食搭配，如果想要控制体重增长，还应尽量配合适当运动，如游泳、慢跑等。