喝鸡蛋水即将打散的鸡蛋用开水冲熟后饮用，如果食用得到具有一定好处，主要包括补充优质蛋白质、增强免疫力、保护视力、促进大脑发育以及补血。但如果食用不当，可能会引起营养流失，以及胃肠道不适的坏处。
一、常见好处
1、补充优质蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，喝鸡蛋水可以帮助补充蛋白质，有助于维持身体的正常代谢和组织修复。
2、增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和其他营养成分对增强免疫力有重要作用，喝鸡蛋水可以提高身体的抵抗力，减少感染疾病的风险。
3、保护视力：鸡蛋中含有丰富的抗氧化物质，如叶黄素和玉米黄素等，可以帮助减少紫外线对眼睛的损害，起到一定的保护视力的作用。
4、促进大脑发育：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、DHA等营养素，对大脑的发育和神经系统的正常运作具有重要作用。喝鸡蛋水可以帮助摄取此类营养素，促进大脑的发育和提高智力水平。
5、补血：鸡蛋的营养十分丰富，含有大量的矿物质铁，在食用之后可促进体内血红蛋白的合成，有造血补血作用。
二、可能坏处
1、营养流失：在冲鸡蛋水时如果鸡蛋没有完全熟透，会导致鸡蛋中的蛋白质不能被完全消化吸收，造成营养流失。在制作鸡蛋水时，应确保鸡蛋完全熟透。
2、胃肠道不适：鸡蛋中含有较高的蛋白质和脂肪，如果摄入过多，可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹泻等不适症状。对于消化功能较弱的人，应适量饮用鸡蛋水，避免过量摄入蛋白质和脂肪。
部分人可能对鸡蛋过敏，食用鸡蛋或其制品后可能会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。对于过敏体质的人，应谨慎饮用鸡蛋水或避免饮用。