三明治隔夜放冰箱是否可以吃，通常需要根据三明治有无变质进行判断。如果三明治隔夜放冰箱后没有变质，通常还可以吃。但是若三明治出现变质现象，则不能再吃，以免对人体健康造成危害。
1、可以：三明治主要是由鸡蛋、面包、午餐肉等食物加工制作而成，若三明治隔夜放冰箱后保存得当，没有出现变质现象，一般不会生成细菌、霉菌等有害物质。对于此种三明治，人体进食后不仅不会对机体健康造成不良影响，还能补充自身所需的部分营养物质，因此还可以吃；
2、不可以：如果三明治放入冰箱时没有包裹保鲜膜，同时冰箱卫生条件差，隔夜后可能会出现变质。变质后的三明治中通常会存在大量病原微生物，人体进食此种三明治后，可能会出现腹痛、恶心、呕吐等食物中毒症状。因此不建议继续食用，否则会影响胃肠道健康。
在日常生活中，需要注意饮食安全，避免吃变质、过期的食物。若食物一次难以食用完，建议将剩余食物密封，且放置于低温环境中保存，尽量延长食物的保存时间。