通常情况下，烤肉的热量相对火锅较高，但也需要根据不同的食材进行区分，通常肉类食物的热量要比蔬菜高，而加油烤的热量比水煮的热量高。偶尔吃一次烤肉或火锅没有什么影响，一般不会因热量超标而导致肥胖，但要避免每天吃烤肉或火锅。
肉类包括畜肉，如猪、牛、羊等，还有禽肉类，如鸡、鸭、鹅、火鸡等，以及鱼肉类，如鱼、海鲜等，上述肉类是优质蛋白、微量元素和多种维生素的重要来源，也是平衡膳食的重要组成部分，平时可以适量吃。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，含有丰富的矿物质、维生素和纤维素等多种营养物质。
从热量上讲，肉类的热量要大于蔬菜，烧烤的食物经火加油烤熟，热量一般不会减少，反而会增多，但火锅中的食物经水煮，在煮时可在一定程度上降低食物的热量，而且还可以选择清汤火锅，热量会更低。
如果身体过于肥胖，可以去医院营养科就诊，由医生进行体质检查，可以根据个人情况制定合理的减肥计划，以免影响身体健康。另外，身体过于肥胖时应避免频繁食用烤肉，以免体重增加。