芥末是一种调味品，主要具有鲜、辛、辣、冲等特点，因此属于辛辣刺激性食物。日常生活中在做菜的时候可以放入一些，但是不可以多吃。
芥末又被称作为芥子末，一般可以分为绿芥末和黄芥末两种，是由芥菜的种子研磨而成，添加色素后会使芥末的颜色发生改变。芥末主要是作为一种调味品使用，在凉拌菜时适当放入，能够使菜变得更加有味，而且吃了之后可以刺激食欲。由于芥末本身就属于一种刺激性较强的食物，所以不建议多吃。如果摄入量比较多，可能会对口腔黏膜造成刺激，而且还可能会对胃肠道黏膜造成损伤，容易引起胃部疼痛，并伴有胃部烧灼感以及反酸烧心等多种临床症状。
在日常生活中需要合理安排饮食，减少刺激性的食物摄入。注意饮食结构多样化，要多吃优质蛋白以及维生素含量比较丰富的食物。