黄柏蜜和椴树蜜都是比较好的蜂蜜品种，都含有丰富的营养物质，具有一定的营养价值。从中医角度来说，二者各有所长，没有哪个更好的说法，选择适合自己的更好。
中医认为，蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中，甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥，缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛，和可致中，故能调和百药而与甘草同功。无论是黄柏蜜还是椴树蜜都具有蜂蜜的特质及功效，营养成分也比较相似，都对身体有一定好处，没有哪个更好的规定，可以根据自身的喜好进行选择。
现代医学研究发现，黄柏蜜和椴树蜜均含有葡萄糖、果糖、蔗糖、活性酶、多种无机盐、有机酸、维生素等营养物质，适当服用能够在一定程度上促进人体生长和活力。除此之外，长时间服用还可以益气补肾、止痛解毒，对减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等疾病有一定的辅助缓解效果。
无论是黄柏蜜还是椴树蜜，坚持长期服用，效果会更明显，但不可以多吃，以免造成糖分摄入过多的情况。如果不明确自己是否可以喝黄柏蜜或者椴树蜜，可以到营养科就诊，进行血糖检测、血生化等检查，明确自身情况，听从医生指导。