蓝鳍金枪鱼属于深海鱼类，味道鲜美，富含蛋白质和维生素等营养，适合大部分人群食用。适量食用蓝鳍金枪鱼，可为身体补充多种营养物质，并且对于脑神经、视力和皮肤都有一定的保护作用。
蓝鳍金枪鱼中含有一定的维生素A、维生素E、维生素B等多种维生素，以及钾、磷、钙、锌等多种矿物质和微量元素，同时还含有不饱和脂肪酸、DHA等成分。适量食用蓝鳍金枪鱼，可为身体提供较为丰富且均衡的营养，对健康有益。
另外，蓝鳍金枪鱼中富含的不饱和脂肪酸和DHA，有利于脑神经发育，同时其含有的维生素A，也有利于人体视力的发育和皮肤的健康。而且蓝鳍金枪鱼属于高蛋白、低脂肪食物，由于热量较低，通常较适合减肥人群食用。
蓝鳍金枪鱼虽好，但不建议食用过多，以免因其丰富的蛋白质在人体内堆积过多，导致胃肠道蠕动速度减慢，进而出现腹胀、腹泻、呕吐等不适症状。此外，若对蓝鳍金枪鱼存在过敏以及患有瘙痒性皮肤病，建议避免食用，以防病情加重，使疾病治疗时间延长。