韭菜籽是韭菜的干燥、成熟种子，通过现代营养学的分析，韭菜籽确实富含多种对人体有益的营养成分，适量食用能够为人体带来多方面的益处，包括补充营养、促进消化、散瘀活血、温补肝肾，以及提高免疫功能。
1、补充营养：韭菜籽中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、生物碱、维生素B群、铁、钙等，尤其是蛋氨酸的含量较高，有助于补充人体所需的多种营养物质，促进身体健康。
2、促进消化：韭菜籽中的硫化物和大量膳食纤维能够刺激胃肠蠕动，增强消化功能，对于缓解便秘、改善肠道环境具有积极作用。长期适量食用韭菜籽，有助于维护肠道健康。
3、散瘀活血：韭菜籽在中医上被认为具有温性，能够活血化瘀，对于跌打损伤、胃肠胀气、胃炎等症状，韭菜籽榨油搽涂于患处或内服，可起到一定的缓解作用。
4、温补肝肾：韭菜籽在中医中，常用于治疗肾阳虚衰所致的腰膝酸软、夜尿频多、阳痿、遗精等症状。其温补肝肾的功效，对于改善因肝阳、肾阳不足导致的生殖系统疾病，如女性性欲低下、白带过多等，也具有一定的辅助作用。
5、提高免疫功能：韭菜籽中的多种营养成分，如生物碱、不饱和脂肪酸等，具有抗氧化的作用，有助于提高人体免疫力，抵抗外界病原体的侵袭。此外，韭菜籽中的挥发油成分还具有芳香气味，有助于疏调肝气、增强食欲。
韭菜籽虽然具有多种保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。在食用时，应根据个人体质和健康状况适量食用，避免过量导致不适。