在日常生活中爆米花常作为休闲食品食用，存在一定营养价值。适量食用对身体通常没什么危害，但过量食用可能会对心血管、肺部等组织造成不良影响。
一、营养价值：
爆米花常用爆裂玉米制作而成，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、无机盐及多种维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需部分营养，其中含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助排便。
二、危害：
1、心血管：较多食用超市中卖的微波爆米花，多由玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素等材料制成。其中氢化植物油、起酥油均含有大量反式脂肪酸，对心血管存在较大不利；
2、肺部：爆米花中的香精在制作过程中会含有一种双乙酰的物质，经常食用加香精的爆米花，可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病，即闭塞性细支气管炎。常出现咳嗽、气短、呼吸困难、发热、胸痛等症状；
3、其他：传统型爆米花制作工具老式转炉的铅含量较高，在制作爆米花时不可避免铅污染的存在，若食用过多可能会对神经、造血、消化、肾脏和内分泌系统有一定的影响与损害，严重的还会引起急性铅中毒。食用过多还会导致血糖升高，脂肪在体内堆积而造成肥胖。