适量进食柴鸡蛋对人体有一定的好处，有补充营养、预防骨质疏松、保护视力等功效与作用。但是柴鸡蛋能发挥的作用有限，若是存在骨质疏松、近视等疾病，不能依靠食用柴鸡蛋治疗。
1、补充营养：柴鸡蛋的营养价值较高，其中蛋白质、卵磷脂的含量丰富，而且含有钙元素、铁元素等多种矿物质成分，以及维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D等多种维生素，这些都是人体所需的营养成分。适量食用柴鸡蛋可以补充营养，以及人体代谢所需的能量，避免身体出现营养物质缺乏，有利于机体健康；
2、预防骨质疏松：由于柴鸡蛋中含有较为丰富的钙元素，而钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，因此适量食用柴鸡蛋有助于促进骨骼生长，在一定程度上还有预防骨质疏松的作用；
3、保护视力：柴鸡蛋中含有的维生素A，是构成视觉细胞内感光物质的成分，因此适量进食柴鸡蛋有助于保护视力。
虽然柴鸡蛋具有上述功效和作用，但不建议一次性食用过多，因为柴鸡蛋中的蛋白质为大分子物质，人体大量摄入可能会增加胃肠负担，从而引起胃胀、胃痛等消化不良症状。除柴鸡蛋外，平时还可适当食用瘦肉、青菜、水 果等多种食物，以保证摄入的营养更为均衡，更有利于身体健康。