老虎斑鱼肝通常可以正常吃，营养物质相对比较多，可以为身体补充部分营养，但是吃的时候也要注意用量。
老虎斑鱼属于比较常见的鱼类食物，里面含有蛋白质、维生素以及多种矿物质，都属于人体所需要的营养元素。老虎斑鱼的鱼肝中含有多种矿物质，氨基酸含量也比较高，适当吃老虎斑鱼的鱼肝，一般不会在人体内产生有害物质，可以为身体补充多种营养物质，有利于身体健康。平时如果出现缺铁性贫血的症状，也可以适当吃鱼肝，主要是鱼肝当中的铁元素含量比较丰富，可以在服用补铁药物的同时，起到辅助补铁的效果。
但是在吃老虎斑鱼肝的时候需要控制好用量，尽量不要一次性进食过多，主要是鱼肝当中的胆固醇含量较高，进食过多后可能会导致血液当中的胆固醇含量升高，尤其是出现高胆固醇血症的患者，平时需要减少鱼肝的摄入，可以选择维生素含量比较高的绿色蔬菜和水果，保证营养均衡摄入。