葵花籽含钾的量相对较高，对于体内存在钾元素缺乏的患者，可以适量食用，能够间接改善该现象，但建议及时去医院就诊，遵医嘱给予针对性的治疗。
葵花籽属于碱性食物，其中含有钾、钠、镁等元素，还含有蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，适量食用，对于体内存在钾元素缺乏的患者，存在一定的辅助治疗效果。并且由于葵花籽中的钾元素含量较高，可以在一定程度上对保护心脏功能有辅助作用。葵花籽还含有不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，与其他的坚果类食物相比，葵花籽中的热量较低，蛋白质含量较高，正常情况下适量食用，不仅能够为人体提供所需营养，而且也能够满足不同人群的味蕾，另外葵花籽中的不饱和脂肪酸、维生素在摄入人体后，还能够间接维持体内的离子水平稳定。但不建议一次性过多食用，因为葵花籽中含有较多的脂肪，过多食用容易引起脂肪堆积，不利于消化，还可能会出现腹胀、恶心等胃肠道不适症状。