菠菜根营养丰富，具有促进消化、补充营养、预防贫血等好处，但若过量食用，可能会导致胃肠道不适，建议日常适量食用，注意营养均衡。
一、好处：
1、促进消化：菠菜根含有丰富的膳食纤维，适量吃可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以预防和缓解便秘症状；
2、补充营养：菠菜根中含有叶绿素、碳水化合物、蛋白质，以及多种维生素、微量元素等成分，能为机体提供部分营养物质；
3、预防贫血：日常适当食用菠菜根，可以吸收其中富含的微量元素铁，尤其是贫血患者，能够辅助提高身体造血功能，预防和缓解贫血疾病，但需注意食物没有治疗作用；
4、其他：菠菜根中的胡萝卜素和维生素A对视神经有好处，可以辅助预防眼部疾病。并且由于菠菜根属于清淡的食物，脂肪、糖分含量较低，适量吃还有助于高血脂、高血糖的患者保持血脂、血糖值的稳定。
二、坏处：
只要对菠菜根不过敏，适量吃菠菜根通常不会对人体产生不良影响，但若是过量吃菠菜根，尤其是患有胃肠疾病的人群，可能由于菠菜根纤维含量较高，导致消化不良、胃痛、恶心、腹泻等症状。
日常建议适量吃菠菜根，由于其为蔬菜根茎，需清洗干净煮熟食用，既可避免出现消化道不适症状，又有助于机体吸收其中的营养成分。