咸橄榄是新鲜橄榄加盐腌制以后得到的食品，长期吃咸橄榄会对身体造成一定的危害，容易损伤消化道黏膜、引起身体水肿、增加心血管负担。所以为了身体健康着想，在吃咸橄榄时一定要注意量。
1、损伤消化道黏膜：咸橄榄中含有大量的盐分，长期食用会对消化道黏膜造成刺激，会导致消化道黏膜出现渗透压，从而会因缺水而受损。所以长期食用咸橄榄容易出现口腔溃疡、肠胃溃疡等不适症状；
2、引起身体水肿：长期食用咸橄榄会使得细胞外液的渗透压升高，从而易引起口渴，会使得人主动喝水。过多食用咸橄榄就会导致饮水量增加，从而导致体内水钠潴留，从而出现水肿的症状；
3、增加心血管负担：长期食用咸橄榄会导致体内钠离子摄入过多，从而会导致血压升高，会增加心脏的负担。若长期食用咸橄榄这类盐分含量过多的食物，还会增加脑中风、脑出血等心血管疾病的发病率。
为了健康着想，在吃咸橄榄的时候一定要注意量，咸橄榄口感独特，回味甘甜，适当地食用有助于促进唾液等消化液的分泌，有一定的开胃助消化作用。同时咸橄榄中含有维生素、膳食纤维、钙、镁等多种营养成分，适当食 用还能为身体补充营养。