在吃螃蟹时,一般不建议喝高鞣酸及高蛋白的饮料。高鞣酸饮料如茶水、桃汁饮料,高蛋白饮料如牛奶等。螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素等营养物质。如果螃蟹和这些饮料一同大量食用,可能会影响到胃肠道功能,出现消化不良的情况。
1、高鞣酸饮料:鞣酸会与螃蟹中的蛋白质结合,形成鞣酸蛋白这种沉淀物质,鞣酸蛋白难以被肠胃道消化吸收,从而可能会导致消化不良;
2、高蛋白饮料:螃蟹本身的蛋白质含量就很丰富,若同时大量饮用高蛋白饮料,可能会存在蛋白质摄入过多的问题,引起消化不良,出现腹泻等症状。
需注意螃蟹和酒搭配食用时,要尽量少喝酒,两者均含有大量嘌呤,会在体内分解为尿酸,所以高尿酸血症及痛风患者少食或忌食。但健康人群如果摄入量少,身体能代谢完含有的嘌呤,通常影响不大。

