不适宜吃青橄榄的人较少，主要为过敏、胃肠功能较差的患者。青橄榄含有维生素、钙、蛋白质、碳水化合物等成分，可为机体提供营养。同时青橄榄味道较酸，具有生津止渴的作用，还有利于促进食欲。青橄榄虽有一定的营养价值，但不可过多进食，否则可能刺激胃肠道，引起腹泻等不适症状。
1、过敏患者：部分人食用青橄榄后可能会出现瘙痒、丘疹、红疹等过敏症状，这时则需停止食用，并及时到医院就诊，可遵医嘱外用炉甘石洗剂以及口服氯雷他定、马来酸氯苯那敏等抗过敏药物，且之后也不能再食用青橄榄；
2、胃肠功能较差患者：由于青橄榄性质较为寒凉，当胃肠功能较差的患者大量食用后，可能会对胃肠道造成刺激，进而引起腹痛、腹泻症状，所以不建议食用；
3、其他：青橄榄由于直接生吃味道较酸，难以入口，大部分情况下可能会用糖腌制后食用。这时其中的糖分含量较高，糖尿病患者大量食用后可引起血糖波动，所以不建议此类人群食用糖腌制的青橄榄。