米醋放了三年一般不建议吃，因为米醋存放的时间较长，不仅会引起细菌滋生，还会导致米醋变质，吃后可能会影响身体健康，导致胃肠道负担加重。
米醋是常见的调味品，可以增加食物的口感和色泽，有利于帮助提升食欲，米醋正常保质期在1.5-2年，虽然不同生产厂家的保质期时间有所差异，但一般不会超过2.5年，因此米醋放了三年已经过期，一般不建议吃，其中的营养成分会丢失，还会存在变质，吃后可能导致食物中毒，加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
因此，在日常生活中需要避免不洁饮食，避免吃过期、变质的食物，米醋和陈醋等调味品，尽量放在阴凉避光的环境下存放，并且不能存放时间过长，以免导致细菌等微生物滋生，发生变质。