在减肥期间适当吃全麦三明治，对于减肥可以起到帮助作用，但并不能直接起到减肥效果。主要是由于全麦三明治的饱腹感较强、热量较低，进食后可以增加饱腹感，进而帮助减少其他食物的摄入，有助于控制热量，以免脂肪堆积。但虽然全麦三明治的热量和脂肪较低，如果在其中放入火腿或沙拉酱等食物，则热量就会较高，因此需减少摄入量，以免热量摄入过多导致肥胖。减肥主要在于摄入热量与消耗热量的关系，所以无论是否吃全麦三明治，只要摄入的热量少于消耗的热量，就可以起到减肥的效果。
全麦三明治是属于速食，如果长时间单一吃，可能会导致机体营养摄入单一，甚至出现营养不良的情况，因此需要结合身体的情况均衡饮食。在减肥时可以多吃新鲜的蔬菜，如菠菜、油麦菜、卷心菜、黄瓜等，但也需适量食用其他食物，以免营养不良。同时还可以配合增加运动量，如慢跑、蹬自行车、打羽毛球等，能够使减肥效果更加明显。