玉米本身没有毒性，如果患者吃玉米中毒，可能是因为农药残留或者是玉米出现了变质、发霉等原因导致，也不能排除对玉米过敏引起的过敏反应，患者误以为是中毒，需要根据不同情况进行处理。
1、症状：如果由于农药残留或者是玉米本身出现变质、发霉导致的中毒，一般会出现胃肠道症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，同时还会伴随四肢乏力、头部眩晕、胸闷、气短、多汗、呼吸急促、呼吸困难，有时患者还会有肌肉抽搐、痉挛的症状。另外，如果患者对玉米过敏，也会出现不良反应，比如恶心、呕吐、全身瘙痒以及局部红肿、刺痛等症状；
2、处理：此时要根据中毒途径来进行治疗，如果是在处理玉米的过程中，由于农药残留导致的中毒，此时为皮肤黏膜吸收导致的中毒，可以使用清水、肥皂水反复冲洗，必要时前往医院使用相应的解毒药物进行治疗，如碘解磷定等。若是玉米本身出现变质、发霉，导致食用后产生的食物中毒，则需要使用头孢克肟、左氧氟沙星等药物进行治疗。如果是由于过敏导致的类似中毒的症状，则可以涂抹或口服抗过敏药物，如复方醋酸地塞米松乳膏、氯雷他定片等。