不建议空腹吃脆柿子，脆柿子是柿子的一种，虽然含有丰富的营养成分，但空腹食用可能会给身体带来一些不良影响。应该根据自身的身体状况，合理选择食用时间和食用量。
脆柿子中含有多种营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质。通常每100克脆柿子中，碳水化合物的含量约为17.1克，膳食纤维含量约为1.4克，但是脆柿子中含有大量的鞣酸，而鞣酸在胃内与胃酸结合，容易形成不溶性的沉淀物质，也就是胃柿石。
当空腹时，胃内胃酸较多，鞣酸与胃酸的反应更为强烈。胃柿石可能会导致胃部不适，如胃胀、胃痛、恶心、呕吐等症状。如果胃柿石较大，还可能会引起消化道梗阻，严重影响身体健康。
空腹时人体的消化功能相对较弱，脆柿子中的糖分和其他营养成分不能被充分消化和吸收，可能会导致血糖波动，对于糖尿病患者或血糖调节功能较弱的人来说，是不利的。
尽量不要在空腹时吃脆柿子，建议在饭后1-2小时再食用，此时胃内有其他食物，可以减少鞣酸与胃酸的接触。食用量要控制，一般每次食用脆柿子不宜超过1-2个，过量食用可能会增加胃柿石形成的风险。不要与含高蛋白的食物同时食用，如牛奶、鸡 蛋、鱼虾等，因为鞣酸与蛋白质结合也容易形成沉淀，影响消化吸收。